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不同地區的葡萄酒 葡萄酒地理學

來源:講歷史2017-10-30 11:06:36責編:陳俊倩人氣:
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【內容導讀】你懂葡萄酒地理嗎?如果你的回答是“不”,那么和你答案一樣的絕不止你一個人。了解赤霞珠和長相思等葡萄品種是一方面,而區分全世界成千上萬個葡萄酒產區又是另一回事。吉…

你懂葡萄酒地理嗎?如果你的回答是“不”,那么和你答案一樣的絕不止你一個人。了解赤霞珠和長相思等葡萄品種是一方面,而區分全世界成千上萬個葡萄酒產區又是另一回事。吉姆·道特在位于阿林頓的德克薩斯州立大學教授成人葡萄酒鑒賞課已達5年時間。他說,有一種現象一直持續著:那就是葡萄酒地理讓他的學生們感到困惑。道特說:“這是最讓學生們頭疼的問題,當他們看到酒標上寫著勃艮第或是波爾多時,他們不知道這是什么意思?!弊屗麄兣宄澜鐭o數的葡萄酒產區實在是一件使人畏縮的任務。那么,為什么要弄清楚這些地名呢?因為懂得葡萄酒地理能夠幫助你花更低的價錢買到更好的酒,并且避免買到讓你感到后悔的酒。如果你了解一些這方面的基礎知識,你就能從飯店的酒單上或商店的酒架上選擇出一款自己心儀的葡萄酒,而唯一能向你提供這一信息的就是酒標上的地名。一些產區的葡萄酒優于其他產區的酒,經常性的品酒可以幫助你辨別哪款酒出自哪里。以下列出部分葡萄酒地理指南,對你選擇葡萄酒會有所幫助。最好的低價白葡萄酒產地:智利智利人仿佛總是對他們的長相思和霞多麗等廉價白葡萄酒感到困窘,其實這大可不必。8美元(飯店價格約為16至22美元)的智利產白葡萄酒果香濃郁,與食物搭配十分和諧,是“新世界”葡萄酒的代表,各類葡萄酒雜志對其好評如潮。參考生產廠家:vera-monte,lasvascos,montes,cousinomacoul,conchaytoro.最好的低價紅葡萄酒產地:西班牙坦普蘭尼約(tempranillo)是一種神奇的葡萄品種,它釀制的葡萄酒雖然位列全球最佳,但它的價格卻非常適合日常飲用。8至10美元(飯店價格一般不高于25美元)的葡萄酒可配除魚之外的各類食物。參考生產廠家:osborne,marquesdecaceres,faustino,lasrocas.最好的霞多麗產地:勃艮第如果你打算買一瓶50美元的酒(飯店售價最高達100美元),那么唯一重要的就是酒的品質。雖然勃艮第有些白葡萄酒價格偏高,但它們從不會讓你失望。雖說法國葡萄酒業面臨著從生產過剩到質量下降等各種問題,但這類事情永遠不會發生在勃艮第。參考生產廠家:sauzet,verget,josephdrouhin,louislatour.最好的15美元葡萄酒產地:新西蘭新西蘭目前生產全世界最好的15美元長相思,不過他們的新目標是生產15美元的黑匹諾。不要對此有任何懷疑,由于跨國葡萄酒公司的經營,新西蘭擁有足夠的技術和資金,當然,他們還有適宜的氣候和土壤。參考生產廠家:kimcrawford,whitehaven,spyvalley,brancott,villamaria加州性價比最高的葡萄酒產地:亞歷山大谷亞歷山大谷距離納帕谷和索諾瑪山谷約30分鐘的車程,那里的種植農們喜歡將自己的酒與其他產區的價格更高的酒進行盲品。通常他們不僅限于儲存自產的酒,但自產酒卻比那些其他產區的相同品質的酒價低30%%左右。參考生產廠家:geyserpeak,murphy-goode,stonestreet,robertyoung你可能從未聽說過的最好的加州酒產地:洛迪(lodi)這里的土地價格比起加州其他地區來說相對較低,這里的種植農們也不局限于赤霞珠、美樂等加州主要葡萄品種。這就意味著離舊金山75英里的這一地區能釀制出與眾不同的酒,包括增芳德(zinfandel)及其混合酒,價格在15美元左右(飯店售價約33美元)。參考生產廠家:peiranoestate,jewel,clayton,delicato.美國西海岸之外的最好的葡萄酒產區:密蘇里州在禁酒令實施之前,密蘇里州曾是全美最大的葡萄酒產區。今天,這里生產的多數葡萄酒價位容易讓人接受(通常零售價不高于15美元)。這里的葡萄品種很少有人聽說過,主要有諾頓(norton)和卡托巴(catawba),另外還有一些鮮為人知的甜型葡萄酒。參考生產廠家:stonehill,st.james,augusta,adampuchta.納帕谷是全球最大的葡萄酒產區之一,釀出了一部分全世界最好的葡萄酒。但納帕谷的葡萄酒價格卻是出奇地高,就像是酒標上的“納帕”兩個字使酒價自動上升了20%%~30%%。酒店售價更像是天文數字,quintessa和cainfive等品牌售價每瓶高達150至200美元。歐洲最貴的葡萄酒產地:波爾多這個法國產區同納帕一樣,釀出了不同尋常的葡萄酒,但是價格高得離譜———2005年份的波爾多期酒(你付款后得等到2008年才能拿到貨)今年5月份就賣到了每箱4000美元,如果碰巧這真的成為一個好年份,那么4000美元就只能買到一瓶了。

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